腊月到、打糍粑 资阳安岳洋溢浓浓年味

(潘政吉 黄仁志 何华琦 杨蜀丹)

“年味要从打糍粑开始，因为圆圆的糍粑寓意全家团圆，我每年腊月坚持做糍粑，为的是能让这项传统技艺继续传承下去，也希望更多人了解和学习这项传统技艺。”1月19日，安岳县李家镇儒堂村村民张宗吉老人的院坝里，一群年轻人又是忙着打糍粑，又是帮着贴春联，老两口幸福地笑了。

这是安岳县融媒体中心《幸福来敲门》栏目组来到李家镇开展活动的一幕，随机为村里老人送去春联、红包，同时感受打糍粑这一传统民俗文化。

每年腊月，打糍粑已成为安岳一项重要的年俗活动，也成为安岳游子心里那道忘不了的年味。

“爷爷新年好，我们刚好路过这里，看见您们打糍粑蛮辛苦，我们想帮把手......”该栏目组主持人吴浪笑着向儒堂村村民张宗吉老人说明来意。

“我现在打糍粑还真有点打不动咯，你们帮我打糍粑，我请你们吃糍粑哟。”张宗吉乐呵呵地说道。

张宗吉介绍说，做糍粑首先得将糯米提前泡上一夜，第二天把水倒掉，将泡软的糯米放入大蒸桶蒸熟，再把糯米倒进石臼里，撒上适量白糖。打糍粑是项体力活，通常都是附近乡亲互相轮流帮忙，一人拿一根糍粑棍围着石臼边转圈边捶打，直到糯米全部捣碎变成黏在一起的糯米团子，这时要趁热将糯米团放到抹完油的桌子上，然后一捏一拧一搓，一个个圆溜溜、香喷喷的糍粑就做成了。

在华严镇龙园村，村民唐纯昭老人和儿子、儿媳们正吃着香甜软糯的红糖糍粑，满院子弥漫着糍粑的清香。她看着眼前的糍粑，想起了在成都务工的孙儿潘虎，他在家时最喜欢吃糍粑。她立即给孙儿打去了电话，告诉他家中已做好很多的糍粑，等他过年回来吃。

“我再过几天就回家，回家一定要把没来得及吃的糍粑补上，特别是将糍粑炸得外酥里嫩后浇上一层红糖，那味道实在是香。”潘虎在电话那头难掩喜悦。

在安岳，像潘虎一样为了生活外出努力打拼的人还有很多，一道不经意间提起的家乡美食，便能唤起游子的家乡记忆，温暖游子之心。这时糍粑的香味与思乡情揉合在一起，便汇聚成了安岳浓浓的年味。