又到了柑橘类水果火热上市的时节，椪柑、脐橙、蜜桔、褚橙、皇帝柑......十几个品种，你是不是也总分不清它们谁是谁？

    柑橘家族实在是太庞大了，几乎每一个基本种、杂交种之间都能产生一个新的后代。如：清见与“中野3号”椪柑杂交产生了不知火；杂柑品种南香和西子香杂交则产生了爱媛；甜橙和柚结合产生了葡萄柚。

    柑橘水果

    柑橘是芸香科柑橘亚科的总称，共有17个种6个种群。常见的柑橘品种分为四大类，宽皮柑桔类（如蜜柑、椪柑、砂糖橘等）；甜橙类（如脐橙、血橙、冰糖橙等）；柚类（如沙田柚、琯溪蜜柚、葡萄柚等）；杂交柑桔类（如春见、明日见、不知火、爱媛等）。从11月开始到第二年5月都是柑橘水果的赏味期。

    据四川省农科院柑橘首席专家陈克玲介绍，现在正是早中熟品种金秋沙糖桔、蜜桔、皇帝柑、脐橙等大量上市的时节，这类中熟品种可以从11月底持续到来年1月，通过留树保鲜可以延迟到3月份，晚熟品种中，春见的上市时间为2月，大家熟知的丑柑是四川独有品种，3至4月口感最佳。

    本期金叫唤实验室联合四川农村日报一起，从市场售价到水果甜度、水分以及口感多维度测评这13种已经上市的柑橘水果。

    金桔，蜜桔以及爱媛相对价格比较便宜，据水果店老板介绍最甜的王子蜜橙，价格也最贵卖到18元/斤。

    爱媛、褚橙、椪柑、皇帝柑、砂糖橘、蜜桔、葡萄柚的果皮都比较薄。柑桔类的椪柑、蜜桔和砂糖橘基本上一掰就开，食用起来比较方便。爱媛、葡萄柚虽然皮薄，但是和果肉贴合的太紧密，果肉太软，用手剥非常容易戳破果皮。

    单个水果的出汁率，相对较多的是褚橙和爱媛。

    我们使用测糖仪，检测13种柑橘类水果的糖分。含糖量最高的是脐橙，甜度达到Brix15.5%，喜欢纯甜果味浓郁的朋友，别犹豫闭眼入就对了！

    糖度测试排序：脐橙>葡萄柚>琯溪蜜柚=沙田柚=王子蜜橙>砂糖橘>椪柑=皇帝柑=金桔>褚橙>蜜桔=冰糖橘

    打个总结：图个方便吃椪柑、蜜橘和砂糖橘；喜欢纯甜必选脐橙；喜欢口味清爽带点果酸，选褚橙和皇帝柑；喜欢汁多那就去买爱媛吧。